Gemüse waschen. Paradeiser in möglichst dünne Scheiben schneiden. Gurke nach Geschmack schälen und mit einem Sparschäler in dünne Streifen hobeln. Mozzarella in mundgerechte Stücke zupfen.
Für die Marinade Essig und Öl verquirlen. Basilikum untermischen.
Paradeiser, Gurke und Mozzarella dekorativ auf einem Teller anrichten und mit der Marinade übergießen.