Man kann die Bindung durch die Einbrenn weitgehend umgehen, indem man vor dem Servieren püriertes oder sehr fein gehacktes Wurzelwerk unter das Beuschel rührt.
Kochdauer: Mehr als 60 min
Schwierigkeit: Profi-Koch
Menüart: Hauptspeise
Region: Niederösterreich
Eigenschaften: für Abenteurer
Zutaten für 4 Portionen: