Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Hauptspeise
Region: Niederösterreich, Österreich
Eigenschaften: für Feinschmecker
Zutaten für 4 Portionen:
- 3/4 l Wasser
- Salz
- 1/8 l Essig
- Pfefferkörner
- 1 Stk. Lorbeerblatt
- 1 Stk. Zwiebel (klein)
- 4 Stk. Karpfenfilets (von je ca. 200g)
Für die Sauce
- 2 EL Butterschmalz
- 80 g Lebkuchenbrösel
- 60 g Mandeln
- 1 EL Nüsse
- 1 EL Dörrzwetschken
- 2 TL Rosinen
- 2 EL Honig
- Fischsud
- 1/8 l Bier
- Powidl