Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Hauptspeise
Region: Österreich
Zutaten für 4 Portionen:
- 150 g Rucola (davon 50g für die Einlage frittieren)
- 2 Stk. Schalotten
- 500 ml Geflügelfond
- 380 ml Obers
- 100 g Butter
- Haselnussöl
- Suppengewürze (pflanzliche)
- 1 Stk. Lachsforelle