Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Menüart: Suppe, Suppe, Vorspeise kalt
Region: Italien
Zutaten für 6 Portionen:
- 500 g Kichererbsen
- 1 TL Natron
- 50 g Roher Schinken oder Speck
- 0.5 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Petersilie (gehackt)
- 1 Majoran (getrocknet)
- 50 g Butter
- 2 EL Olivenöl
- 250 g Paradeiser
- 2000 ml Wasser
- Salz
- 250 g Cotechino (frische Schweinewurst)
- 1 Chicoréestange
- 6 Scheibe(n) Toastbrot
- 75 g Pecorino-Käse (gerieben)
- Pfeffer (frisch gemahlen)