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Pasta exotica

Zubereitung:

  1. Nudelgerichte sind einfach immer köstlich!
  2. Nüsse grob hacken und in einer Bratpfanne ohne Fett kurz anrösten.
  3. Nüsse wiederholt herausnehmen und zur Seite stellen.
  4. Frühlingszwiebeln und Champignons reinigen und in kleine Stückchen schneiden. Anschliessend Öl in eine Bratpfanne geben und die Frühlingszwiebeln bei mittlerer Hitze andünsten.
  5. Champignons, die Hälfte der angerösteten Nüsse und Orangensaft hinzufüge Topfwasser aufwallen lassen und die Nudeln einfüllen.
  6. Schlagobers unter das Gemüse rühren und mit gepresstem Sojasauce, Knoblauch, Tabasco und Cayenne-Pfeffer nachwürzen.
  7. Bissfeste Nudeln abschütten und auf zwei Teller gleichmäßig verteilen. Die Gemüsesauce auf die Nudeln Form, mit Parmesankäse und den übrigen gerösteten Nüssen dekorativ anrichten.

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Menüart: Kuchen & Torten

Zutaten für 2 Portionen:

  • 90 g Macadamia oder evtl. Cashew
  • 2 Jungzwiebel
  • 1 EL Distelöl
  • 200 g Champignons
  • 100 ml Orangen (Saft)
  • 9 EL süsses Schlagobers
  • 200 g Vollkornspaghetti
  • 2 Prise Sojasauce
  • 2 Prise Tabasco
  • 1 Cayennepfeffer
  • 20 g Parmesan
  • Nach Lust und Laune mit Basilikum dekorieren