Steirischer Kürbiskernaufstrich
Zubereitung:
- Zunächst die Kürbiskerne fein hacken. Knoblauch schälen und pressen.
- Pfanne erhitzen und gehackte Kürbiskerne trocken rösten.
- Topfen mit Sauerrahm, Kürbiskernöl und Kürbiskernen vermengen, mit Salz und Knoblauch würzen.
Tipp:
Den Kürbiskernaufstrich mit ganzen gerösteten Kürbiskernen garnieren. Dazu passt am besten ein selbst gemachtes Vollkorn-Mischbrot.
Kochdauer: 5 bis 15 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Jause
Region: Steiermark
Eigenschaften: vegetarisch, Schnelle Küche
Zutaten für 4 Portionen:
- 250 g Topfen (mager)
- 1 EL Sauerrahm
- 2 EL Kürbiskernöl (aus der Steiermark)
- 1 Zehe(n) Knoblauch
- Salz
- Kürbiskernen