Kochdauer: Weniger als 5 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Beilage, Vorspeise kalt
Eigenschaften: Preiswerte Küche, für Feinschmecker
Zutaten für 4 Portionen:
Teig
- 200 g Mehl
- 100 g Butter
- 1 Eier
- 1 EL Essig
- 1 Salz
Füllung
- 500 g Sauerkraut
- 250 g Rehfleisch
- 2 Schalotten
- 3 Wacholderbeeren
- 1 Eier
- Salz
- Pfeffer
- 1 TL Kümmel
- 4 EL Sauerrahm
- 4 EL Petersilie
Zum Bestreichen
- 1 Eiklar
- 1 Eidotter
- 1 EL Milch