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Lammspießchen

Zubereitung:

  1. Das Fleisch trockentupfen und in 20 gleich große Würfel schneiden. Olivenöl mit Zitronensaft, Oregano und gepresstem Knoblauch verrühren. Die Fleischwürfel dazugeben, mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und gut vermischen. Zugedeckt ca. 3 Stunden im Kühlschrank marinieren. Zwiebeln schälen und vierteln. Tomaten waschen und gut abtropfen lassen. Im Wechsel mit dem Fleisch auf 4 Spieße stecken, mit der Marinade bestreichen und auf dem Grill ca. 15 Minuten braten. Zwischendurch wenden und noch einmal mit Marinade bestreichen.

Tipp:

Kochdauer: Mehr als 60 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Hauptspeise

Region: Österreich

Eigenschaften: laktosefrei, glutenfrei, Schlanke Küche

Zutaten für 4 Portionen:

  • 500 g Lammfilet
  • 2 TL Oregano
  • 100 ml Olivenöl
  • 4 Zehe(n) Knoblauch
  • 4 Zwiebeln (groß)
  • 1 Zitrone (Saft)
  • 6 Kirschtomaten
  • Salz
  • Pfeffer
  • Paprika