ichkoche.at / Blanka Kefer / Geschirr & Deko: www.IKEA.at
Zubereitung:
- Für das Zwiebelpüree die Zwiebeln nudelig schneiden. In einer Pfanne die Butter schmelzen und die Zwiebeln darin weich dünsten. Mit Mehl stauben, mit Rindsuppe aufgießen und gut durchkochen lassen.
- Den Süßrahm dazugeben, nochmals aufkochen und dann passieren oder mixen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Nach Bedarf die Konsistenz des Zwiebelpürees mit Sauerrahm korrigieren.
Tipp:
Dieses Zwiebelpüree ist eine wunderbare Beilage zu Fleischgerichten!