Risotto mit Steinpilzen

kleh

Viel Spaß bei der Zubereitung dieses Pilzgerichts!
1. Herrenpilze mit einem Pinsel abputzen, wenn nötig, die Röhren entfernen, dann in schmale Scheibchen schneiden.
2. Die Zwiebel schälen, dann fein in Würfel schneiden und im Olivenöl glasig weichdünsten. Pilzscheiben hinzfügen, ungefähr fünf min weichdünsten und auf die andere Seite drehen. Den Wein hinzugießen, Flüssigkeit ein klein bisschen kochen und mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Den nach dem Grundrezept zubereiteten Risotto mit den Steinpilzscheiben vorsichtig mischen.

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Region: Italien

Zutaten für 4 Portionen:

Für 4 Personen