Kapern-Gurken-Aufstrich mit Paprika
Zubereitung:
- Für den Kapern-Gurken-Aufstrich mit Paprika Essiggurke fein hacken. Die Zwiebel schälen und ebenfalls fein hacken. Den Paprika waschen, die Kerne und den Strunk entfernen und in ganz kleine Würfel schneiden. Knoblauch schälen und durch die Knoblauchpresse drücken. Margarine 10 Minuten schaumigrühren. Topfen und Joghurt einrühren, alle anderen Zutaten unterrühren. Mit Kümmel, Senf, Salz und Pfeffer würzen, mit Schnittlauch garnieren.
Tipp:
Eignet sich ideal zum Bestreichen von verschiedenen gegrillten Gemüsesorten.
Kochdauer: 5 bis 15 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Jause, Beilage
Region: Österreich
Eigenschaften: Schnelle Küche, vegetarisch
Zutaten für 4 Portionen:
- 250 g Topfen (mager)
- 50 g Halbfettmargarine
- 50 g Magerjoghurt
- 1 EL Tomatenmark
- 1 EL Paprika (scharf)
- 1 Stk. Essiggurkerl
- 1 Stk. Zwiebel
- 1 EL Kapern
- 1/2 Paprika (rot)
- 1 Zehe(n) Knoblauch
- 2 EL Schnittlauch
- Kümmel
- Senf
- Salz
- Pfeffer