Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Beilage
Region: Österreich, Kärnten
Zutaten für 4 Portionen:
- 800 g Erdäpfel (speckig und gekocht)
- 100 g Rucola
- 1 TL Senf
- 150 g Zwiebeln (fein gehackt)
- 100 ml Kürbiskernöl
- 100 ml Weißweinessig
- 200 ml Rindsuppe (warm)
- Salz
- Pfeffer
- Zucker