Schwarzrettichsauce
Zubereitung:
- Den Rettich gut waschen und mit einem Reibeisen fein reiben. Honig unter den Rettich mischen. Mit Salz, Weißweinessig und Rapsöl abschmecken.
Tipp:
Diese pikante Rettichsauce harmoniert vor allem mit geselchtem oder gepökeltem Fleisch ganz ausgezeichnet.
Kochdauer: 5 bis 15 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Beilage
Region: Österreich, Kärnten
Zutaten für 4 Portionen:
- 250 g Schwarzer Rettich
- 1 TL Honig
- Salz
- Weißweinessig
- Rapsöl