Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Hauptspeise
Region: Österreich, Kärnten
Zutaten für 4 Portionen:
- 500 g Schweineschopf
- 500 g Saure Rüben
- 100 g Selchspeck (oder Kaiserfleisch)
- 150 g Zwiebeln (feinwürfelig geschnitten)
- 1/2 EL Kümmel
- 50 g Ganslschmalz (oder Schweineschmalz)
- 1 EL Zucker
- 125 ml Süßrahm (oder Schlagobers)
- Mehl
- Salz (aus der Mühle)
- Pfeffer (aus der Mühle)
- Knoblauch