Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Hauptspeise, Suppe, Vorspeise kalt
Zutaten für 4 Portionen:
- 75 g Perlgraupen
- 1500 ml Rindsuppe
- 2 EL Schwammerln; getrocknete oder evtl
- 50 g Schwammerl (frisch)
- 2 Zwiebel
- 1 Karotte
- 1 Pastinaken
- 3 Zweig(e) Selleriegrün
- 2 Erdäpfel
- 2 EL Öl
- 1 Lorbeergewürz
- 0.5 TL Salz
- 2 Prise Pfeffer
- 1 Bund Dill; oder Petersilie