Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Hauptspeise
Region: Österreich, Kärnten
Eigenschaften: für Feinschmecker
Zutaten für 6 Portionen:
- 1250 g Lammkoteletts
- 5 Pfefferkörner
- 3 Pimentkörner (Neugewürz)
- 1 Zimtstange (klein)
- 4 Gewürznelken
- 2 Zehe(n) Knoblauch
- 1/2 Zwiebel
- 1/2 Sellerie
- Bertram (Estragon, frisch, gehackt)
- Salz
- Lorbeerblatt
- 125 ml Süßrahm
- Bauernbutter
- 300 ml Rindsuppe
Zum Garnieren