Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Menüart: Suppe, Vorspeise kalt, Vorspeise kalt
Zutaten für 6 Portionen:
- 500 g Miesmuscheln
- 500 g Herzmuscheln
- 250 ml Trockener Weisswein Muscadet
- 6 Grosse Jakobsmuscheln; mit Schale
- 3 Schalotten
- 1 Knoblauchzehe
- 0.5 Bund Petersilie (glatt)
- Salz
- Pfeffer
- 6 EL Semmelbrösel
- 40 g Butter (gesalzen)
- 20 g Butter