Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Dessert warm
Region: Österreich, Kärnten
Eigenschaften: für Feinschmecker, vegetarisch
Zutaten für 10 Portionen:
- 200 g Mehl (glatt)
- 200 ml Milch
- 20 g Sonnenblumenöl
- 3 Eidotter
- 2 Eiklar
- 1 EL Feinkristallzucker
- Salz
- Öl (zum Ausbacken)
- Staubzucker (zum Bestreuen)
Für die Fülle
- 500 g Kletzen
- 250 g Topfen
- 100 g Honig
- 80 g Haselnüsse
- Salz
Für die Rieslingcreme
- 250 ml Riesling
- 80 g Zucker
- 1 Eier
- 12 g Vanillecremepulver
- 1 Gewürznelken
- 200 ml Schlagobers