Kochdauer: Mehr als 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Suppe
Region: Österreich, Tirol
Zutaten für 4 Portionen:
- 50 g Rollgerste
- 1/4 kg Selchfleisch (mager)
- 1 Speckschwarte
- 1 l Wasser
- 2 Kartoffeln
- 2 EL Zwiebeln (fein gehackt)
- 1 EL Butter
- etwas Zitronenschale (gerieben)
- 100 g Mischkräuter (frisch, fein gehackt)
- 1 EL Mehl
- Salz
- 2 EL Rahm