Vormas (Marenten)
Zubereitung:
- Kalbskopf, geräucherte Zunge und Frischwurst in Scheiben, Graukäse in Würfel schneiden und auf einer Platte dekorativ anrichten. Mit Zwiebelringen dekorieren, salzen, pfeffern und mit Essig und Öl abgemacht servieren. Dazu reicht man in Scheiben geschnittenes frisches, knuspriges Bauernbrot.
Tipp:
Kochdauer: 5 bis 15 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Hauptspeise, Jause
Region: Österreich, Tirol
Eigenschaften: für Abenteurer, Schnelle Küche
Zutaten für 4 Portionen:
- 150 g Kalbskopf (gepresst)
- 150 g Schweinszunge (oder Rindszunge, gekocht, geräuchert)
- 150 g Tiroler Frischwurst (im Ganzen)
- 150 g Graukäse
- 2-3 Zwiebeln (weiß)
- Salz
- Pfeffer
- 1 EL Essig
- 2 EL Öl
- Bauernbrot (frisch, nach Belieben)