Kochdauer: Mehr als 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Hauptspeise
Region: Österreich, Tirol
Zutaten für 4 Portionen:
- 1 Kalbsbrust (von ca. 1,2 kg)
- 2 EL Pflanzenöl
- Salz
- Pfeffer
- 1 Msp. Senf
- Öl (zum Anbraten)
- 1/2 l Märzenbier
- einige Butterflocken
- 1 TL Salbei (fein gehackt)
- 1 Lorbeerblatt
- 6 Pfefferkörner
- 1 Karotte
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehen