Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Hauptspeise, Jause
Region: Österreich, Vorarlberg
Zutaten für 4 Portionen:
- 500 g Wildbratenreste (ersatzweise andere Bratenreste)
- 1 Zwiebel
- 100 g Steinpilze (oder Champignons)
- 2 EL Butterschmalz (bis 3 EL)
- Salz
- Pfeffer (aus der Mühle)
- Majoran
- 3 EL Schmand (bzw. Crème fraîche oder Rahm)
- 4 Eier
- Butter (zum Anbraten)
- 4 Scheibe(n) Schwarzbrot (groß)
- Schnittlauch (zum Bestreuen)