Kochdauer: Mehr als 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Hauptspeise
Region: Österreich, Vorarlberg
Eigenschaften: für Abenteurer
Zutaten für 5 Portionen:
- 1 kg Rindfleisch (vom Jungtier)
- Salz
- Pfeffer
- 3 EL Butter
- Rindsknochen (oder Kalbsknochen)
- Rindsuppe (oder Wasser zum Aufgießen)
- 150 ml Schmand (Crème fraîche)
- 1 EL Mehl
- Gemüse (nach Belieben)
- Butter (zum Andünsten)