Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Suppe
Region: Österreich, Wien
Zutaten für 6 Portionen:
- 350 g Lunge (fein geschnitten)
- 150 g Bratenreste (fein gehackt)
- 2 EL Butterschmalz
- 1 Stk. Zwiebel (klein, fein gehackt)
- 1-2 EL Semmelbrösel
- Salz
- Pfeffer
- 1 Prise Majoran
- etwas Wasser (oder Rindsuppe zum Aufgießen)
- 2 Stk. Eidotter
- 1 Stk. Strudelblatt (quadratisch von ca. 20x20cm)
- 1 Stk. Eier (zum Bestreichen)
- Butter (zerlassen zum Bestreichen)
- 1 1/2-2 l Rindsuppe