Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Region: Japan, Japan
Zutaten für 4 Portionen:
Ein Traditionelles Rezept
- 1 Bambussprosse (ca. 8O g, vielleicht aus der Dose)
- 120 g Sojabohnensprossen
- 5 Lauchzwiebeln
- 300 g Ramen-Nudeln (siehe Kasten)
- Salz
- 2 EL Oe1 zum Braten
- 2 EL Sake
- 1 EL Sojasauce
- 1400 ml Ramen-Hühnerfond (fertig gewürzt, siehe Grundrezept Punkt 5)
Notiert Von K-H Boller O2O1
- Ganz typisch und im Original ohne Fleisch gereicht. Aber man kan
- Für dieses Nagoya Ramen auch je Person ein paar Hühnerstückchen
- Häuten, in zarte Streifen schneiden und in der klare Suppe erhitzen.