Käsesuppe
Zubereitung:
- Speck in kleine Würfel schneiden und heiß werden lassen. Zwiebel fein hacken und mit Knoblauch gemeinsam mit dem Speck rösten. Mit Weißwein und Rindsuppe ablöschen. Gorgonova in Scheiben schneiden und in die Suppe einrühren, bis der Käse geschmolzen ist. Gut durchschlagen, eventuell nachwürzen und mit gerösteten Weißbrotwürfeln und Schnittlauch servieren.
Tipp:
Kochdauer: 5 bis 15 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Suppe
Region: Österreich
Eigenschaften: Schnelle Küche
Zutaten für 4 Portionen:
- 100 g Speck (durchwachsen)
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehen (zerdrückt)
- 1/8 l Weißwein
- 1 l Rindsuppe
- 300 g Käse (Gorgonova oder anderer Weichkäse)
- Weißbrotwürfel
- Schnittlauch