Klassische Lasagne

ichkoche.at / Blanka Kefer / Geschirr & Deko: www.IKEA.at

Zuerst die Sauce zubereiten. Dazu das Faschierte in einer Pfanne scharf anbraten und Zwiebel mitrösten.
Tomaten und Tomatenmark beigeben, Rotwein dazugießen, mit Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer würzen und ca. 15 Minuten köcheln lassen.
Knoblauch schälen und fein hacken und zu der Sauce hinzugeben.
Für die Béchamelsauce die Butter schmelzen lassen und nach und nach das Mehl einrühren.
Mit ein wenig Milch aufgießen und kleine Mehlklümpchen zerkleinern. Ist die Sauce klümpchenfrei, die restliche Milch dazugießen und unter ständigem Rühren sämig kochen.
Nach dem Aufkochen den Parmesan einrühren und mit einer Prise Muskatnuss und Salz würzen.
Die Béchamelsauce überkühlen lassen und danach in die erkaltete Sauce die Eidotter einrühren.
Nun die Lasagneteile schichten. Dazu eine Auflaufform mit Butter ausstreichen und lagenweise Nudelblätter, Ragout und Béchamelsauce einfüllen.
Zum Schluss die Lasagne mit Käse bestreuen und im Backrohr ca. 40 Minuten bei 160 °C (Umluft) backen.

Wie kann ich die Lasagne glutenfrei machen? Verwenden Sie glutenfreie Lasagneblätter und achten Sie darauf, dass alle anderen Zutaten ebenfalls glutenfrei sind.

Kann ich die Lasagne vorbereiten? Ja, die Lasagne kann vorbereitet und im Kühlschrank bis zu 24 Stunden aufbewahrt werden. Vor dem Backen auf Raumtemperatur bringen.

Welche Beilagen passen zu Lasagne? Ein frischer grüner Salat und Knoblauchbrot sind ideale Beilagen zu Lasagne.

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Hauptspeise

Region: Italien

Eigenschaften: Preiswerte Küche

Zutaten für 4 Portionen:

Für die Sauce

Für die Béchamelsauce

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