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Dänische Biersuppe

Zubereitung:

  1. Für die Dänische Biersuppe Schwarzbrot in Wasser einweichen und mit Zitronenschale zu einen dicklichen Brei verkochen. Durch ein Sieb streichen, Bier dazugießen und unter Rühren 10 Minuten kochen lassen.
  2. Dann den Zucker einrühren und vor dem Servieren Schlagobers unter die Dänische Biersuppe unterheben.

Tipp:

Kochdauer: 5 bis 15 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Suppe

Region: Österreich

Eigenschaften: vegetarisch

Zutaten für 4 Portionen:

  • 250 g Schwarzbrot
  • Zitronenschale (abgerieben, unbehandelt)
  • 1 l Dunkles Bier
  • 50 g Zucker
  • 4-6 EL Schlagobers