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Lammragout

Rene11

Zubereitung:

  1. Öl erhitzen, Lammfleisch in Würfel schneiden und rasch anbraten; Knoblauch dazugeben und mit Salz, Pfeffer und Rosmarin würzen; Tomatenmark unterrühren, mit Bier und Rindsuppe aufgießen und 1/2 Stunde dünsten.

Tipp:

In Butter geschwenkte Nudeln sollten dazu serviert werden.

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Hauptspeise

Region: Österreich

Zutaten für 4 Portionen:

  • 3-4 EL Öl
  • 750 g Lammfleisch
  • 2 Knoblauchzehen (gepresst)
  • Salz
  • Pfeffer
  • Rosmarin
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1/8 l Bier
  • 1/8 l Rindsuppe