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Nieren in Biersauce

Zubereitung:

  1. Öl erhitzen und darin Zwiebeln goldbraun anrösten; Nieren in Stücke schneiden, in Mehl wälzen und mit den Zwiebeln kurz anbraten. Die Nierenstücke aus der Pfanne nehmen und warm stellen. 2/3 von Bockbier einrühren und ein wenig kochen lassen; Tomaten und Plize dazugeben, mit je einer Prise Pfeffer, Majoran, Petersilie, Rosmarin, Oregano, Paprika und Knoblauch würzen und 20 Minuten sanft köcheln lassen. Den Rest des Bieren und die angebratenen Nieren dazugeben und mit Salz abschmecken.

Tipp:

Bandnudeln schmecken dazu besonders gut.

Kochdauer: 15 bis 30 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Hauptspeise

Region: Österreich

Zutaten für 4 Portionen:

  • 2 EL Öl
  • 2 Stk. Zwiebeln (fein gehackt)
  • 500 g Nieren (vom Schwein)
  • Mehl
  • 1/4 l Bockbier
  • 250 g Tomaten (geschnitten)
  • 125 g Pilze (geschnitten)
  • Pfeffer
  • Majoran
  • Petersilie
  • Rosmarin
  • Oregano
  • Paprika
  • 1 Zehe(n) Knoblauch (zerdrückt)
  • Salz