Heidelbeeren Muffins
Zubereitung:
- Backrohr auf 190 °C vorwärmen.
- Beeren mit 30 g Mehl bestäuben.
- Aus den restlichen Zutaten einen Rührteig herstellen, Beeren vorsichtig untermischen.
- 12 Formen eines Muffinblechs zu je 2/3 befüllen.
- 20 bis 25 Minuten backen.
- 5 Minuten auskühlen lassen und dann aus den Formen nehmen.
Tipp:
Bestreuen Sie die Muffins erst vor dem Servieren mit Staubzucker.
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Kuchen & Torten
Region: USA
Eigenschaften: vegetarisch
Zutaten für 1 Portionen:
- 130 g Heidelbeeren
- 250 g Weizenmehl
- 130 g Zucker
- 3 TL Backpulver
- 0.5 TL Salz
- 1 Eier
- 1 TL Orangenschale (gerieben)
- 60 g Butter (zerlassen)
- 250 ml Milch (oder Buttermilch)
- Staubzucker (zum Bestreuen)