Scampi vom Grill auf Wok-Gemüse
Zubereitung:
- Den Wok stark erhitzen und dann das Erdnussöl hineingeben. Knoblauch und Ingwer darin anbraten. Die geschnittenen Paprika und Frühlingszwiebel zugeben. Alle Zutaten noch einmal durchrösten. Mit der vorher zusammengerührten Sauce das Gemüse übergießen. Die Garnelen halbieren und denn Darm entfernen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit der Fleischseite nach oben anbraten. Zum Schluss das Gemüse anrichten und die gebratenen Garnelen darauflegen.
Tipp:
Scampi gelangen fast immer tiefgefroren zu uns, weil sie sonst den langen Transport nicht überstehen würden. Nach dem Kauf möglichst schnell verarbeiten.
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Hauptspeise
Eigenschaften: für Feinschmecker, Schnelle Küche, für Diabetiker
Zutaten für 4 Portionen:
Für die Scampi
- 500 g Scampi
- 1 EL Erdnussöl
- 2 EL Knoblauch
- 2 TL Ingwer
- 4 Frühlingszwiebel
- 100 g Paprika
Für die Sauce
- 200 ml Hühnerbrüste
- 2 EL Shaoxing Reiswein
- 3 EL Sojasauce
- 2 EL Paradeismark
- 1 EL Stärkemehl