Vanini

Zubereitung:

1. Das Orangeat so fein wie möglich hacken, dann mit den Mandeln und dem Staubzucker mischen. Alles ein einer kleine Pfanne geben und mit Grand Marnier übergießen. So lange unter ständigem Rühren erhitzen, bis ein fester Teig entstanden ist. Er sollte nicht zu feucht sein, aber dennoch relativ kompakt sein. Mindestens 1 Stunde kühl stellen. Die Schokolade zerbröckeln und in eine Schüssel geben. Über einem heißen Wasserbad schmelzen lassen. Aus der gekühlten Mandel-Orangeat-Masse kleine Kugeln formen. Mit Hilfe eines Holzstäbchens in die Schokolade tauchen (entweder zur Hälfte oder ganz). Auf einem Backpapier trocknen lassen. Am besten bewahren Sie die Orangen-Schokolade-Kugeln im Kühlschrank auf.

Tipp: