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Tomaten mit Ricottakäse und Orangen

Zubereitung:

  1. Die Tomaten in zwei Hälften schneiden, das Fruchtfleisch herauslösen und eine Aushöhlung schaffen. Den frischen Ricottakäse mit einer Prise Salz vermengen, um eine weniger feste Konsistenz zu erlangen. Den Saft einer Orange mit dem Mostarda Purée vermischen. Den Mix aus Orangensaft und Mostarda in die aufgeschnittenen Tomaten gießen und mit der Ricotta auffüllen. MIt dem Brienzer Käse überstreuen. Alles in den auf 200°C vorgeheizten Ofen stellen, bis der Brienzer Käse eine goldgelbe Kruste bildet.

    Die Tomaten mit zwei Blättern frischen Basilikums dekorieren und servieren.

Tipp:

Kochdauer: 15 bis 30 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Hauptspeise

Region: Österreich

Zutaten für 4 Portionen:

  • 8 Blatt Basilikum (frisch)
  • 1 Stk. Blutorangen
  • 4 EL Mostarda Purée (aus Orangen)
  • 4 EL Brienzer Käse (gerieben)
  • Salz
  • 250 g Ricottakäse (frisch)
  • 2 Stk. Fleisch-Tomaten (groß)