Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Region: Italien
Zutaten für 12 Portionen:
- 36 Austern
- 12 Scheibe(n) Speck (fett)
- 2 Schalotten
- 2 Orangen
- Salate (gemischt)
- Weißwein (trocken)
- Olivenöl (beste Qualität)
- Pfeffer
- Salz
Zubereitung
- 45 Min. + Zeit zum Marinieren