Brokkoli-Schinken-Auflauf
Zubereitung:
- Für den Brokkoli-Schinken-Auflauf den Brokkoli zunächst in kleine Rosen, Stiel in Würfel schneiden. Schinken und Zwiebeln ebenfalls würfeln. Tortellini weichkochen, Brokkoli 10 Minuten dünsten.
- Eine Einbrenn ansetzen und mit Milch, Schlagobers und Topfen andicken. Würzen, Knoblauch schälen und hineinpressen. Zwiebeln hinzufügen und zirka 10 Minuten köcheln lassen.
- Eine Gratinform ausbuttern und mit in dieser Reihenfolge schlichten: Tortellini, Brokkoli, Schinken, Tortelini, Sauce, Käse, Butterflöckchen. Den Auflauf bei geschlossenem Deckel bei 200 Grad ca. 30 Minuten lang backen, dann nochmal 15 Minuten ohne Abdeckung, damit der Käse knusprig wird. Den Brokkoli-Schinken-Auflauf aus dem Ofen nehmen und servieren.
Tipp:
Wer's gerne etwas deftiger mag, nimmt Speck statt Schinken für den Brokkoli-Schinken-Auflauf.
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Hauptspeise
Zutaten für 4 Portionen:
- 250 g Tortellini
- 250 g Brokkoli
- 200 g Schinken
- 30 g Mehl
- 250 ml Milch
- 125 ml Schlagobers
- 100 g Emmentaler (gerieben)
- 50 g Parmesan (gerieben)
- Butterflocken
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Zwiebeln
- 250 g Topfen
- Salz
- Pfeffer (aus der Mühle)
- Muskat
- Oregano
- Pizzagewürz