Gefüllte Datteln
Zubereitung:
- Die Datteln der Länge nach aufschneiden – nicht durchschneiden! - entsteinen und auseinander klappen. Die Marzipanmasse mit Orangeat und Cointreau mischen und zu zwei gleich großen Rollen formen.
- Jede Rolle in 25 gleich große Stücke schneiden und diese – länglich geformt – anstelle des Steins in die Datteln legen. Die Datteln schließen und bis zum nächsten Tag trocknen lassen. Kokosraspeln rösten.
- Schokolade im Wasserbad schmelzen und die Datteln darin tunken. Wenn die Schokolade zu stocken beginnt, mit den Kokosraspeln bestreuen.
Tipp:
Auch Dörrpflaumen eignen sich zum Füllen und Tunken.
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Kekse & Konfekt
Region: Österreich
Zutaten für 50 Portionen:
- 50 Stk. Datteln
- 200 g Marzipanrohmasse
- 50 g Orangeat (fein gehackt)
- 3 cl Cointreau
Zum Bestreuen
- 50 g Kokosraspeln
Zum Tunken
- 200 g Haushaltsschokolade