Ei-Aufstrich mit Rosinen
Zubereitung:
- Die Eier hartkochen, abschrecken und abschälen. Eidotter heraus lösen und mit einer Gabel zerdrücken. Die Butter cremig aufrühren und nach und nach die Eigelbmasse beigeben.
- Eiweiß fein würfelig kleinschneiden und mit den Rosinen unter die Masse rühren.
- Den Aufstrich mit Curry, Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipp:
Der Aufstrich hält im Kühlschrank aufbewahrt ca. 1 Woche.
Kochdauer: 5 bis 15 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Jause
Eigenschaften: vegetarisch, Resteverwertung
Zutaten für 1 Portionen:
- 2 Eier
- 150 g Butter (weich)
- 80 g Rosinen
- 2 EL Curry
- Salz
- Pfeffer