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Arabischer Kaffee

Zubereitung:

  1. Wasser, Kaffee, wenig Kardamompulver, ein Hauch Muskatnuss in einer Metallpfanne - bzw. noch besser in einer Kupferpfanne, gut durchrühren und bei kleiner Temperatur vorsichtig aufwallen lassen. Es sollte sich ein Schäumchen bilden können. Sobald das der Fall ist, wird der Kaffee in die vorgewärmte Mokkatassen verteilt.
  2. Nach einer üppigen Mahlzeit außergewöhnlich bekömmlich.

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Region: Ägypten

Zutaten für 4 Portionen:

  • 4 Tasse(n) ;Wasser (Mokkatasse)
  • 4 TL Kaffee; gemahlen dunkle Roestung
  • Kardamom (gepulvert)
  • Muskat