Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Hauptspeise
Region: Österreich
Eigenschaften: für Feinschmecker
Zutaten für 4 Portionen:
- 250 g Rollgerste
- 250 ml Weißwein
- 250 ml Gemüsefond (oder Geflügelfond)
- 125 ml Schlagobers
- 1 EL Butter
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
- Kräuter (frisch)
- 100 g Parmesan (gerieben)
- 1 EL Trüffelöl
- 4 Stk. Huhn (Hühnchenbrustfilets á 125g)
- Salz
- Pfeffer