Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Menüart: Dessert kalt, Dessert kalt
Region: Italien
Zutaten für 4 Portionen:
Parfait
- 250 g Kochschokolade
- 7 Eier
- 40 g Zucker
- 40 ml Rum
- 3 Blatt Gelatine
- 500 g Schlagobers
- 150 g Orangen-Amaretti, fein zerbröselt (*)
Zabaglione:
- 5 Dotter
- 200 ml Weißwein
- 500 ml Schlagobers
- 4 EL Vin Santo