Kochdauer: Mehr als 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Vorspeise kalt
Region: Peru
Eigenschaften: für Abenteurer
Zutaten für 6 Portionen:
- 750 g Fischfilets (mit weißem, festem Fleisch, z. B. Zander)
- 1 Frühlingszwiebel (in feine Ringe geschnitten)
- 1 Chilischoten (entkernt, in sehr feine Ringe geschnitten)
- 1 cm Ingwerwurzel (geschält, fein gerieben)
- 5-6 Limetten
- 1/2 TL brauner Zucker
- 5 EL Olivenöl
- 2 Avocado (reif, in Stücke geschnitten)
- 1 Papaya (reif)
- 1 Bund Koriander
- Salz
- Pfeffer (frisch gemahlen)