Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Region: Italien
Eigenschaften: für Feinschmecker
Zutaten für 8 Portionen:
- 1400 g Kotelettstück von dem Schwein
- 100 g Speck
- 30 g Trüffel
- 3 Schalotten
- 2 Granatäpfel
- Lorbeer
- Salbei
- Olivenöl (beste Qualität)
- Pfeffer & Salz aus der Mühle
Zubereitung