Litchi-Beignets

Für die Litchi-Beignet schälen Sie die Litchis, halbieren Sie sie und entfernen Sie die Kerne. Bestreueun Sie die Litchis mit Zucker und lassen Sie sie eine Stunde ziehen.
Für den Rührteig vermengen Sie das Salz mit dem Mehl, geben die Eigelb hinzu und fügen dann unter Rühren das Öl, den Rum und die Milch hinzu.
Schlagen Sie das Eiweiß steif und heben Sie es unter den Teig. Lassen Sie den Teig eine Stunde stehen. Rollen Sie die halben Litchis durch ein wenig Mehl, nachdem Sie sie durch den Teig gezogen haben.
Tauchen Sie die Litchis unverzüglich in das Fritierfett. Lassen Sie sie braun werden und anschließend abtropfen.
Bestreuen Sie die Litchi-Beignets mit Staubzucker und servieren Sie sie.

Kochdauer: Mehr als 60 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Dessert warm

Eigenschaften: vegetarisch

Zutaten für 4 Portionen: