Für die Käseschnitten Käse und Brösel trocken mischen, Milch und Eier dazu geben, anschließend die gehackten Kräuter und Gewürze (Muskat, Salz); Masse zunächst auf einer Brotseite auftragen und in Butterfett ausbacken. Anschließend auf der anderen Seite die Käsemasse auftragen und ebenfalls goldgelb ausbacken. Dazu schmeckt am Besten ein grüner Salat.