Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Dessert kalt
Zutaten für 12 Portionen:
- 4 Stk. Eidotter
- 3 Stk. Eiklar
- 60 g Vanillezucker
- 40 g Kristallzucker
- 350 g Mascarpone
- 150 g Maronipüree (oder Kastanienreis)
- 1 Schote(n) Vanille (klein gehackt)
- 32 Stk. Biskotten
- 50 ml Cognac (oder Weinbrand)
- 40 ml Kaffeelikör
- 200 ml Kaffee (stark, schwarz)
- 100 g Bitterschokolade (feinst gerieben oder Kakaopulver)