Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Menüart: Beilage
Eigenschaften: Preiswerte Küche
Zutaten für 2 Portionen:
- 1 Fasan, küchenfertig ungefähr 1 kg schwer
- Pfeffer (frisch gemahlen)
Füllung
- 800 g Champignons
- 2 Schalotten
- 20 g Butter
- 1 Prise Salz
- Pfeffer
- 1 EL Petersilie
- 1 EL Thymian
- 2 Eidotter
- Salz
- Pfeffer
- 40 g Butter
- 80 g Räucherspeck
- 30 g Butter
- 350 g Chmapagnerkraut (425ml-Dose)