Antonios Spargelpasta mit Lachs - Antonio Sassano
Zubereitung:
- Ein wunderbareres Spargelrezept:
- Frühlingszwiebeln in Rädchen scheiden und in Olivenöl andünsten, die blanchierte Spargeln hinzfügen, ein paar min mitdünsten. Die al dente gekochte Tagliatelle hinzfügen, durchschwenken. Den rohen, gewürfelten Lachs dazu, durchschwenken, mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig abschmecken und auf der Stelle zu Tisch bringen.
Tipp:
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Zutaten für 2 Portionen:
- 200 g Tagliatelle (frisch)
- 200 g Grüne Spargeln in Stücken geschnitten
- Und al dente gekocht
- 150 g Lachs (frisch)
- 2 Jungzwiebel
- 2 EL Olivenöl
- Pfeffer (grob geschrotet)
- Meersalz