Zubereitung:

1. Für das Ingwer-Pekannuss-Marzipan den Ingwer sehr fein hacken. Mit der Marzipanrohmasse, den Nüssen und dem Curaçao zu einer sämigen Masse verrühren.
2. Auf Backpapier auswalken, die Oberfläche mit geschmolzener Schokolade bestreichen und in 22 Millimeter große Quadrate schneiden.
3. Jedes Ingwer-Pekannuss-Marzipan Quadrat mit einem Stück kandiertem Ingwer belegen und die Schokolade fest werden lassen.

Tipp:

Das Ingwer-Pekannuss-Marzipan kann auch mit weißer Schokoladeglasur bestrichen bzw. verziert werden. Auch gehackte Pistazien, etc. sind als Garnitur eine köstliche Alternative.